J5 Egliseneuve d'Entraigues

Chabrol
Bellevue 1040

10/09/2015

Chabrol 991
Egliseneuve d'Entraigues 950

Grand beau. 

D+ : 269m
D- : 197m
13 Km

La réincarnation de Marcellus Wallace...

Ce matin, petit cadeau de notre paysan... une bouteille de lait ! sortie tout droit du pis de la vache, encore tiède... Bonheur. 

Il va nous raconter l'aberration de cette région, aberration qui l'entraîne petit à petit, aussi sûrement que les fleuves se dirigent vers la mer, vers la mort de tous ces petits villages. 

De façon très simplifiée : il y a quelques temps, les paysans d'Auvergne signèrent des accords avec 2 grands distributeurs de lait. Ce sont eux, racheteurs et revendeurs du lait, qui fixent le prix d'achat au producteur (environ 0,30€/L). Or, il se trouve que ce même litre de lait coûte 0,35€ à la fabrication... 

Cherchez l'erreur... Les paysans produisent donc leur lait à perte. 

Les fermiers, sous perfusion de l'état pour continuer tout de même à produire, s'endettent pour acheter plus de machines, pour avoir plus de vaches, pour produire plus de lait... Jusqu'au jour où ils quittent leur ferme et cherchent un avenir ailleurs. Les campagnes se désertifient, le métier est à l'agonie. 

Bientôt, plutôt que ces collines verdoyantes, ces clôtures incroyablement entretenues,  alignées au millimètre ; ces espaces d'une propreté quasi suisse, où l'esprit a tout le loisir de se perdre aussi loin que la vue l'emmène ; bientôt la forêt aura ici repris ses droits. Dans quelques dizaines d'années, les travaux de générations et générations d'hommes et de femmes vont capituler, et les murets de s'effondrer, et les maisons de tomber en ruines. 

  

Les alternatives : elles sont peu nombreuses. Il faudrait vendre au détail, mais la région est déserte, et les seuls habitants font tous du lait. Il faudrait se fédérer, et aller vendre le lait dans les grandes villes, avec le moins d'intermédiaires possible. 

"C'est trop loin", "il faudrait acheter un camion", "on a déjà essayé", "les normes d'hygiène", ...

Et moi, quand je vois toutes ces vaches bien grasses, broutant paisiblement les collines de l'abondance, je pense à tous ces citadins qui ne parlent plus que de "nourriture saine et bio" ! A l'époque des cancers de plus en plus précoces, les gens remettent en cause le règne de la malbouffe et recherchent des produits de qualité... Exactement ce qui se fait en Auvergne. Et paradoxalement, c'est ça qui meurt à petit feu sous la tyrannie de la rentabilité et de la productivité.

Le réveil vient, mais il est lent...

Des Aubracs, curieuses, se rapprochent...

J'en reviens comme dirait l'autre à nos pseudo-moutons, aujourd'hui nous cheminons sur le GR30-GR4, à travers des pâturages immenses et vallonnés. On traverse des troupeaux de vaches tranquilles qui viennent regarder passer, curieuses, notre étrange caravane.

Une Montbéliarde. Combat de regards.

Des collines surlignées de lumière, couronnées de vieilles bâtisses en pierres, et toujours la musique des vaches. Ces cloches qui sonnent sans répit, douces, mélodiques, font aux oreilles l'effet d'une bonne glace chantilly à la bouche : c'est un régal.

CARTE

Pour plus de détails, voir openrunner, parcours de peruanita01